我家的晚餐

今天是星期五，又是我下厨为家人准备晚餐的日子了！

当然煮饭对我来说并不是一件难事，今天就与大家分享我的私房菜。虽然，我煮得并不特别好吃，可是当我看见爸爸妈妈吃得津津有味时，那种满足感真是非笔墨所能形容的。

我今天的菜单有：
1）腐乳油麦
2）蚝油炒菜花
3）蚝油虾
4）姜丝焖鸡
5）蕃茄炒蛋

大家是否很纳闷为何我家只有三人但却煮了那么一大堆菜肴呢？其实这些食材放在冰箱已有一个星期了。为了不浪费食物，我只好很疯狂地把它们通通给煮完！还好，他们的份量其实也不多。


首先，我先把青菜和蕃茄浸在水里，然后就开始准备最基本的配料：蒜头，小洋葱和姜丝。蒜和小洋葱是每一道菜都需要用到的配料，需要切幼然后放到碗里备用；而姜则切丝。

这是姜丝，可是我觉的我切得不够幼。

这是切碎了的蒜头和小洋葱

把最基本的材料准备好后，就得准备食材了。由于鸡是已经被蒸过的（用来拜拜用的，但是因为我都不爱吃白切鸡，所以我得自己再把它加料），所以我只需要把它砍成小小块，以方便我烹煮。虾是生的（废话！），所以得把它清洗一番，去虾头及虾身体里面肮脏的东西。

清洗干净了的虾在等待被煮（哈哈^_^)

把青菜洗净，蕃茄切好后，就可以开始煮了。我的第一道菜是：

姜丝焖鸡

1. 把已切丝的姜丝倒入烧滚的油里爆至呈淡黄色，再加入适量的蒜米+小洋葱。
   
2. 当以上材料被爆至金黄色后，把已被砍成一块块的鸡倒进锅里用烈火炒一分钟。
   
3. 然后加入许的 蚝油，绍兴酒，麻油，生抽及maggi酱油。
   
4. 加少许的水然后加盖。
   
5. 焖大约五分钟就能上桌了。
   
6. 如果加入少许的葱花，这道菜的效果会更好。

我的姜丝焖鸡

蕃茄炒蛋

切好备用的蕃茄

1. 把蕃茄倒进锅里炒一分钟。
   
2. 打进适量的鸡蛋。
   
3. 放进适量的生抽及maggi酱油。
   
4. 把蕃茄和鸡蛋用大火炒一炒就能上桌了。
   
   
   

   大功告成的蕃茄炒蛋
   
   

   蚝油虾

   
   

   其实这道菜肴是我今天的主角，因为我从不曾煮虾；所以其实，真的有一种兴奋的感觉！废话少说，开始！

   
   
   1. 把虾放进滚油里炸至半熟，然后捞起备用。
      
   2. 把不要的油倒掉（我有不用回锅油的习惯，可是妈说我太浪费了），放入少许的油，把蒜米+小洋葱爆至金黄色。
      
   3. 倒入适量的蚝油和生抽，搅拌。
      
   4. 把备用的虾倒入，炒一分钟然后上桌。
   
   

   好不容易把主角弄好了，却发现......主角太咸了！气煞吾也！结果妈妈建议加水再煮，好让咸味被冲淡；事到如今，也唯有出此下策啦。可是……却出现了让我意想不到的结果……

   
   

   原来，蚝油虾的味道真的很好！只是我刚才出手太重了，才导至一碟咸虾的出现！经水滚一滚了；调一调后，味道真的可以和饭店相比耶！（老王卖瓜，自卖自夸。哈哈）可是，卖相当然输人啦！

   
   
   
   

   今晚的主角……哈哈哈
   

   腐乳油麦

   
   

   这道菜是我第二次煮，也是属于‘仍然实验’阶段，（平时我都煮清炒油麦的）所以详情我就不透露啦，因为这次的实验我又失败了！所以也不好再误人子弟。但是基本上来说，这道菜除了味道太淡以外，其他方面都还好啦。

   
   

   以下就是我用的腐乳的照片及成品的照片。

   
   

   
   

   
   

   这是我用的腐乳，妈说拿它来送饭好好吃

   
   

   我只用了三块腐乳，结果菜不够咸。
   炒好了的腐乳油麦

   
   

   蚝油炒菜花

   
   

   这道菜，我把眼睛闭起来也能炒啦！
   

   
   
   1. 把剩下的蒜头+小洋葱爆至金黄色。
      
   2. 把洗干净的菜花倒进锅里炒。
      
   3. 倒入适量的蚝油与生抽。
      
   4. 烈火炒3-5分钟后就能上桌了。
   
   

   
   

   我的菜花。我在为它拍照时还有烟在徐徐上升呢！

   然后，终于都大功告成了！由于这几天太忙了，所以上星期五的晚餐写到今天才写完。那天真的很高兴，因为爸爸妈妈都说我煮得好吃呢！其实，我爱下厨的其中一个原因，就是希望我爱的人都能吃到我为他们所特别准备的食物。每次看见爸爸妈妈津津有味地吃着我为他们准备的食物的感觉真的好幸福哦！希望大家都能好好地爱自己的家人。